Kostholdsveiledning og motstand fra kunden

Hvilken betydning har egentlig kostholdet vårt? Jo det skal jeg si deg. Kostholdet vårt danner grunnlaget for vår fysiske, psykiske og emosjonelle tilstand, og et godt kosthold er grunnleggende for god fysisk og psykisk helse. Steinalderkostholdet I steinalderen fulgte vi mennesker et kosthold uten kunstige og syntetiske tilsetningsstoffer, bordsalt NaCI, hvitt sukker, melkeprodukter, kornvarer og poteter. Det de derimot spiste var kjøtt, fisk, fugl, egg, grønnsaker, bær, nøtter og røtter. Genene våre forandrer seg overraskende lite, faktisk kun 0,05% på over 40.000 år. Menneskekroppen vår er derfor fra steinalderen av vant med en ...